Лазанья с говядиной

Для приготовления потребуется (на 6 персон

400 г говяжьего фарша

2 луковицы, 200 г
2 морковки, 200 г
1 красный сладкий перец, 125 г
1 столовая ложка масла
1 баночка помидоров без кожуры, 400 г
1 маленькая баночка томатной пасты-концентрата, 70 г
2 дл бульона
2 чайные ложки сухого орегано или смесь специй провинции
1 чайная ложка тимьяна
2-3 зубчика чеснока
Соль и перец

Для соуса бешамель

½ литра обезжиренного молока
2½ столовые ложки муки
2 чайные ложки сливочного или растительного масла
Тертый или порошок мускатного ореха

1 упаковка листов лазаньи, 250 г
100 г тертого сыра, желательно с низким содержанием жира

Для гарнира

Пару листиков петрушки

Дополнительно понадобиться

½ капусты, 400 г

Огурцы,
150 г
2 моркови,200 г

Приготовление (время приготовления ≈ 1 час)

Очищаем и мелко нарезаем лук.
Морковь натираем на крупной терке.
Промываем паприку, удаляем семечки и мелко нарезаем.

В котелке разогреваем масло. Добавляем овощи и обжариваем в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Добавляем мясо и обжариваем, пока оно не поменяет цвет.
Добавляем помидоры без кожуры, томатную пасту и бульон. Затем добавляем сушеную зелень, соль и перец.

Очищаем и измельчаем чеснок, добавляем в сковороду. Тщательно перемешиваем.
Затем накрываем сковороду крышкой, и варим полчаса на медленном огне.

Наливаем немного молока и муки в шейкер. Равномерно встряхиваем.
Оставшееся молоко заливаем в кастрюлю и разогреваем. Добавляем смесь молока и муки в соус и, непрерывно помешивая, варим 5 минут. Добавляем масло, соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Слой мясного соуса заливаем на дно формы для запекания лазаньи. Затем накрываем листами лазаньи, сверху опять наливаем соус и посыпаем тертым сыром. Повторяем два, три раза.

Капусту нарезаем тонкими полосками. Огурцы и морковь нарезаем на тонкие ломтики, длинной 3-4 см.
Салат перемешиваем.

Посыпаем петрушкой.

Совет!

Если остается лишний соус, его можно заморозить. Соус можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев.

Соус можно использовать в качестве начинки для блинчиков или враппов.

Если соус варить 10 минут без крышки, то его можно использовать в качестве ингредиента для домашних пицц

Энергетическая ценность (Одной порции)

Белки 27%

Углеводы 43%

Жиры 29%

1940 кДж – 465 ккал

CLOSE
CLOSE