Пикантный и сытный томатный суп с фрикадельками

Для приготовления потребуется (на 4 персоны)

Для фрикаделек

500 г говяжьего фарша, содержание жира 8-12 %
1 яйцо
1 луковица, 100 г
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка молотого перца
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки молотого перца
2 чайные ложки масла

Для супа

1 луковица, 100 г
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка масла
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка кориандра
1 л томатного пюре (из баночек)
¾ л бульона, вода, бульонный кубик
100 г красной чечевицы

Для украшения

Веточка тимьяна

Гарнир

Хлеб из цельной пшеницы, 200 г

 Приготовление (время приготовления ≈ 45 минут) 

Фрикадельки

Фарш перемешиваем с яйцом.
Лук и чеснок очищаем и измельчаем, и смешиваем с фаршем, добавляем молотый сладкий перец, соль и перец.
С помощью чайной ложки делаем шарики из мяса.
На сковороде разогреваем масло и обжариваем фрикадельки 6-8 минут со всех сторон.

Суп

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.
В кастрюле разогреваем масло, затем добавляем лук и специи.
Добавляем помидоры и бульон и доводим до кипения.
Добавляем чечевицу и варим суп 20-25 минут на медленном огне, до того, как чечевица станет мягкой.
Если суп слишком густой, добавляем еще бульона по мере необходимости.
Добавляем приправы, соль и перец.
Фрикадельки добавляем в суп незадолго до подачи.

Тимьян промываем и листиками посыпаем суп.

Подавать с хлебом из цельной пшеницы.

Совет!

Для итальянского настроения тмин и кориандр можно заменить тимьяном и орегано.

 Энергетическая ценность (Одной порции) 

Белки: 27%

Углеводы: 46%

Жиры: 26%

3210 кДж – 765 ккал

CLOSE
CLOSE